O vegetarianismo
A Alimentação Vegetariana
O vegetarianismo é um estilo de alimentação de base vegetal, que exclui carne e peixe e que pode ou não incluir derivados de origem animal (e.g. leite, ovos, etc.). A alimentação vegetariana é baseada numa grande variedade de alimentos deliciosos e é uma porta aberta para a experiência de novas texturas e sabores. Inúmeros pratos étnicos são vegetarianos, e muitos pratos tradicionais podem ser adaptados ao vegetarianismo. Existem várias sub-vertentes do vegetarianismo, sendo que um vegetariano poderá ser:
Definição de Vegetarianismo
Um vegetariano é alguém que se alimenta de cereais, legumes, leguminosas, frutas, sementes e frutos-secos, fungos, algas, entre outros, podendo ou não consumir derivados de origem animal, nomeadamente lacticínios, ovos ou mel. Um vegetariano não consome qualquer forma de carne, o que inclui frango, porco, vaca, peixe, marisco, insectos, entre outros. Embora algumas correntes mais abrangentes como o “semi-vegetarianismo” ou o “flexitarianismo” se apresentem como regimes parcialmente vegetarianos, estes não devem ser considerados como um tipo de vegetarianismo.
O que é ser vegano ?
Tudo começou com um debate entre vegetarianos no início do século XX quando se colocou em pauta a questão ética de consumir alimentos derivados do leite, visto que consiste de derivação animal, assim como os ovos das galinhas. Donald Watson, um inglês, foi o responsável pela criação do termo “vegan” e pela fundação da Vegan Society, na década de 1940. Hoje, todos os dicionários do mundo, incluíram a palavra “vegan”, uma versão reduzida de “vegetarian”. Watson expandiu, assim, sua filosofia de se opor a qualquer
DANOS A CRIATURAS VIVAS.
Só recentemente a palavra “vegan” foi utilizada para distinguir os veganos dos vegetarianos e, o movimento vegano, acabou por se espalhar por todo o mundo.
Veganismo é, portanto, o modo de vida que busca eliminar toda e qualquer forma de exploração animal, não apenas na alimentação, mas também no vestuário, em testes, na composição de produtos diversos, no trabalho, no entretenimento e no comércio. Veganos são, portanto, vegetarianos que excluem animais e derivados, não apenas de sua dieta, mas também de outros aspetos de suas vidas. Os veganos não pescam, não caçam e não aprovam o confinamento de animais em circos ou zoológicos, bem como a prática de rodeios ou touradas.
O que é o veganismo ?
O veganismo é uma filosofia e prática de vida que exclui todas as formas de exploração e crueldade contra o reino animal. Isto implica que um vegano se limite ao uso de apenas produtos derivados do mundo vegetal, não consumindo, por isso, leite e derivados, ovos e mel, pois defendem que o homem deve viver sem depender de outras espécies animais.
Os veganos não usam produtos, tais como: a lã, o couro, as peles, roupas ou móveis, artesanatos, cosméticos, produtos de limpeza e quaisquer outros que contenham produtos de origem animal. Esse modo de vida é fundamentado, principalmente, no respeito aos direitos dos animais, pois hoje, todo mundo sabe que há muitos argumentos para não se comer ou utilizar produtos de origem animal: éticos, ambientais, de saúde, de compaixão, de amor!
O veganismo lembra ao ser humano a sua responsabilidade pelos recursos existentes na natureza e a importância em se manter o solo e as riquezas do mundo vegetal saudáveis. Um vegano evita, ainda, o uso de medicamentos, dentro do possível, que foram testados em animais. E, em geral, também procura ter uma vida onde possa manter padrões físico, emocional, mental e espiritual adequados.
À primeira vista, pode parecer muito difícil ser vegano, pois existe uma lista vastíssima de produtos e substâncias derivadas de animais que são utilizados diariamente em nossas vidas. Parece que os obstáculos para esse tipo de vida são imensos. Mas, embora o não consumo de produtos e serviços derivados da exploração animal pareça ser quase impossível e bastante restritivo, a prática do veganismo é relativamente simples e fácil e pode resultar em um modo de vida muito mais saudável.
A dificuldade maior em não consumir esses produtos e serviços, encontra-se no fato de que a maior parte de tudo que existe hoje para o consumo é industrializado e, pode possuir algo derivado de animais em sua composição. Assim, mesmo que alguns produtos industrializados sejam isentos de ingredientes de uso animal e possam ser consumidos por veganos, muitos optam por consumir apenas produtos naturais.
Como a dieta vegana não contém o necessário de vitamina D, os veganos podem consegui-la com a exposição ao sol, pelo menos das mãos e do rosto, durante quinze minutos, por três vezes por semana. Os outros nutrientes mais difíceis de conseguir seguindo uma dieta sem produtos animais, como a vitamina B12, podem facilmente ser obtidos ingerindo alimentos enriquecidos, ou, se for mesmo absolutamente necessário, recorrendo a suplementos vitamínicos.
Embora veganos possam possuir animais, deve haver toda uma ética em relação à aquisição dos mesmos. Animais jamais devem ser adquiridos mediante transação comercial, nem devem vir de ninhadas produzidas intencionalmente com o objetivo de venda dos filhotes. Geralmente adotam animais abandonados, que estão na rua ou em abrigos, preferindo animais sem raça definida e com menores chances de serem adotados por outras pessoas.
O sonho de Donald Watson...
O sonho de Donald Watson era fazer com que todos tivessem mais consciência da importância em preservar a natureza, nosso mundo, nossos animais. Ele queria encontrar um mundo veganista!
Parece difícil, mas apesar das dificuldades e, muitas vezes, até dos preconceitos, quando divulgamos nossas ideias, é fundamental questionar, levantar dúvidas, colocar o seu ponto de vista. O mundo está sendo destruído, então, com certeza, precisamos mudar! As principais propostas do veganismo são: impedir que mais animais continuem a ser explorados e atuar como uma força de mercado. Por isso há a necessidade de divulgação do veganismo para o maior número de pessoas possível.
“O veganismo é o primeiro e não o último passo a ser dado. Esse importante passo só pode ser dado concomitante com a educação. Apenas educando-nos podemos adotar um veganismo consciente. O veganismo sem consciência nada mais é do que uma fase efêmera da vida. A educação também propicia que nos pronunciemos com propriedade sobre determinado assunto.O segundo passo é tornarmo-nos difusores desse modo de vida.
O segundo passo é tornarmo-nos difusores desse modo de vida. O veganismo deve ser sempre difundido por meio da educação e jamais por campanhas violentas, coercivas ou de mau gosto. As informações transmitidas ao público devem ser sempre confiáveis e bem fundamentadas, pois o veganismo deve ser algo atraente e não repulsivo, deve ser abrangente e não limitador.
História & Cultura
O Vegetarianismo Ao Longo Da História Da Humanidade
I. Na Pré-história
O vegetarianismo surgiu há cerca de 5 milhões de anos atrás. O nosso antepassado mais antigo, o Australopithecus Anamensis, alimentava-se de frutas, folhas e sementes, vivendo em perfeita harmonia com os animais mais pequenos, que poderia facilmente apanhar para se alimentar, mas a índole destes hominídeos era pacífica e assim continuou até ao Australopithecus Boesei (existiu há cerca de 2,4 – 1 milhão de anos).
Parece que o consumo de carne surgiu bastante tarde na evolução humana. Para se ter uma ideia, Colin Spencer diz que, comprimindo a nossa evolução na vida de uma pessoa de 70 anos, o consumo de carne começa apenas nos últimos nove dias [1]. A Drª Jane Goodall explica que hoje é aceite que, apesar de os primeiros humanos terem provavelmente consumido alguma carne, é muito improvável que esta tenha tido um papel importante na sua dieta. [2] Em 2005 a hipótese do ser humano caçador foi descartada pelos antropologistas Donna Hart e Robert W. Sussman no livro Man the Hunted, onde argumentam que os nossos antepassados foram presas de outros animais, e não predadores, e que foi a necessidade de escaparem que levou a habilidade intelectual e a linguagem: “Conviver com um predador grande e forte pode ter estimulado o cérebro a tornar-se maior e mais complexo uma vez que a única forma de viver é literalmente ser mais esperto que o predador” [3]
Novembro 04, 2021
Palitana, Na Índia, É A Primeira “Cidade Vegetariana” Do Mundo
Palitana, em Gujarat, na Índia foi apelidada de primeira “Cidade Vegetariana” do mundo após o seu governo proibir o abate de animais em 2014.
A proibição seguiu-se aos protestos de cerca de 200 monges jaínistas que entraram em greve de fome para mostrar que preferiam a sua própria morte a permitir o massacre e consumo contínuo de animais.
Religião
Há cerca de quarto a cinco milhões de pessoas na Índia que seguem a religião jaínista e que se opõem directamente à crueldade contra os animais.
O jaínismo, tradicionalmente conhecido como Jain Dharma, acredita que animais e plantas, assim como seres humanos têm almas vivas. Portanto os jaínistas seguem uma dieta estritamente vegetariana.
“Cada uma dessas almas é considerada de igual valor e deve ser tratada com respeito e compaixão. A essência do jainismo é a preocupação pelo bem-estar de todos os seres vivos e pela saúde do próprio universo”, afirma o site da BBC.
Abril 30, 2021
“Não é dificil ser vegetariano em Angola”, RUBEM GOMES
Que a comunidade vegetariana tem crescido nos últimos anos no mundo é um facto. Em Angola, em particular, o número de pessoas que decidem adotar o regime alimentar também tem ganhado um crescimento significativo, e a prova é o surgimento de movimentos veganos, eventos, restaurantes com base vegetariana e associações como a Associação Vegetariana Angolana, que querem ajudar na partilha de conhecimento e no processo de conscientização da população sobre o vegetarianismo.
Em conversa com a BANTUMEN, Rubem Gomes, um dos fundadores da Associação Vegetariana Angolana, explicou que a decisão de criar a associação partiu do “sentimento de compaixão para com todos os seres”, acreditando que os seres humanos ainda podem fazer do mundo um lugar melhor, enquanto existir respeito sobre os outros elementos da natureza.
A organização sem fins lucrativos e com um carácter jurídico tem uma lista recheada de objetivos, sendo que os principais e que foram hasteados pela associação incluem informar, educar, impulsionar e desenvolver a difusão do regime.
A organização sem fins lucrativos e com um carácter jurídico tem uma lista recheada de objetivos, sendo que os principais e que foram hasteados pela associação incluem informar, educar, impulsionar e desenvolver a difusão do regime.
“[A intensão é ajudar na] difusão do vegetarianismo, por extensão o veganismo e todas as outras formas de vegetarianismo existentes, enquanto estilo de vida e alimentação mais saudável, ecológico e ético, ajudando a desfazer quaisquer preconceitos e ideias erradas existentes acerca do mesmo”, declarou o fundador.
Outubro 18 2021
Famosos Citadores Veganos
| “É que varões não medíocres, mas insignes e doutos, Pitágoras e Empédocles, declararam que só existe uma condição jurídica para todos os seres animados e proclamaram que penas inexpiáveis impendem sobre aqueles que tenham maltratado um animal.”- Cícero (106-43 a.C.), Tratado da República, III, 3.19 (tradução de Francisco de Oliveira, Circulo de Leitores/Temas e Debates, 2008). |
| “…abstendo-se esses povos da carne como se fosse impiedoso comê-la ou com o se o sanguemaculasse os altares dos deuses; em substituição a isto, os homens que, comonós, existiam então viviam o que é chamado de “vida órfica“,sustentando-se totalmente de alimento de seres inanimados e abstendo- setotalmente de alimento oriundo de seres animados.”-Platão (ca. 429-347 a.C.), “As Leis”. Foto: Marie-Lan Lguyen. |
| “Alguém, no entanto, talvez possa dizer que nós também tiramos algo às plantas [quandoas comemos e usamos em sacrifícios aos Deuses]. Mas a ablação não é parecida,uma vez que não tiramos isto daqueles que não têm vontade que o façamos. Pois,se negligenciássemos colhe-los, elas deixariam os seus frutos caírem espontaneamente.A colheita dos frutos, também não é acompanhada pela destruição das plantas,como acontece quando os animais perdem o seu princípio vital.”-Teofrasto (ca. 371 a.C.-ca.287 a.C.)provavelmente em “Sobre a piedade”,conforme citado por Porfírio na sua obra “DaAbstinência do Alimento Animal”, II, 13. A partir da tradução de ThomasTaylor, na edição de Esmé Wynne-Tyson. |
